給食レシピ 令和２年６月
野菜メンチカツ
・ 豚ひき肉（合い挽き肉でもOK）
・ 玉ねぎ １玉
・ なす １個
・ ほうれん草 ２０ｇ
・ 砂糖 小さじ１
・ 塩 少々
・ パン粉
・ ソース
① 玉ねぎを炒めてから、冷ましてひき肉と合わせて、
そこに砂糖・塩を入れ混ぜ合わせます。
② なすとほうれん草は、食べやすい大きさに切っておきます。
③ ①の中に②を包み、形を整えたら、小麦粉と水で作ったつなぎを付け、
パン粉を付けて揚げていけば、完成です。